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1碗面粉4个鸡蛋,教你用电饭锅做蛋糕,香甜松软,比买的还好吃

作者:你好漂亮 2019-01-22 17:06 浏览:163 收藏此文

    蛋糕香甜松软的口感确实很诱人,不管是大人孩子都喜欢吃,但是很多人应该都不会在家做,因为一说到蛋糕,复杂的制作工序,还需要借助烤箱烤制,不但麻烦,而且很多没有制作过蛋糕的人都害怕会失败,自制蛋糕这个想法是在是让人爱不起来。
    今天小编就教大家一种十分简单的【电饭煲蛋糕】的做法,仅仅用平时煮饭用的电饭煲就能轻松完成,只需要1碗面粉4个鸡蛋,就能轻松做出来,比蒸馒头还简单。喜欢的朋友在家试试吧!2分钟轻松学会,非常适合新手在家制作呦。
    家庭自制【电饭煲蛋糕】需要的食材:150g面粉、4个鸡蛋、60g白糖、40g熟油
    【电饭锅蛋糕】的做法和步骤:
    第一步:蛋糕糊的制作过程
    准备两个无水无油的大碗,打4个鸡蛋,蛋清蛋黄分别装入两个碗中。咱们先来打发蛋白。
    蛋白中滴入几滴白醋或者柠檬汁,去除蛋腥味,用大打蛋器中速打发蛋白,打发至蛋白中出现大气泡之后,分三次加入60g白糖,继续打发蛋白,一直打发至湿性发泡,提起打蛋器会有小尖角形成,而且倒扣蛋白也不会掉落下来,咱们的蛋白霜就ok了。


    将蛋黄加入到打发好的蛋白霜中,继续用打蛋器搅拌,将蛋黄和蛋白霜混合均匀。人后筛如150g低筋面粉,再用铲子上下翻拌,一直讲面粉和蛋糊混合均匀,最后再倒入40g的玉米油或者熟油,再次混合均匀之后,咱们的电饭锅就能闪亮登场啦。
    第二步:【电饭锅蛋糕】的制作过程
    用电饭锅蒸蛋糕,最重要的是要选择一个能够持续均匀加热的档位,比如煮饭键和柴火饭都是不适合的,因为这种键位的功率会随着时间越来越大,蒸蛋糕就很容易失败。咱们最好选用稀饭建或者自带的蛋糕键。
    将做好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆中,上下震动记下,排除蛋糕糊中多余的空气,然后放入电饭锅中,选择蛋糕键或者稀饭建,加热40分钟。
    刚开始加热不要开盖观察,等加热30分钟之后就可以开盖只看一下蛋糕的状态了,用筷子或者牙签插一下蛋糕,如果还有面糊附着,盖上盖子继续加热10分钟,再开盖观察,等筷子上没有面糊附着就证明咱们的蛋糕就已经做好了。
    这样做出来的蛋糕,同样香甜松软,入口即化,一点都不必外面卖的差。1碗面粉加上4个鸡蛋,喜欢的朋友也能在家试试,我呢是隔三差五都会在家做一次的,家里的大人孩子都超级喜欢吃呢,都说比外面的蛋糕还要好吃。
    【需要注意的细节】:蛋糕想要做成功,蛋白霜的打发至为重要。影响蛋白打发有3点最重要的细节:盛放蛋清的容器要无水无油,分离蛋清、蛋黄要彻底、白糖要少量多次的加入。注意这三点细节,蛋白霜打发就简单很多了。
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